Рецепт увидела у замечательного кулинара и фотографа ,в сети он -"ANDY CHEF".Внешний вид в моем исполнении не очень порадовал,но вкус-просто замечательный!Запеканка получилась очень нежная,душистая и в меру сладкая.В следующий раз подбавлю чуток муки в тесто и желтков в творожную начинку,не утверждаю,что будет лучше,но хочу поэкспериментировать...
120 г муки
225 г мякоти банана
50 г сахара
18 г рыхлителя(положила 10 г)
1 яйцо
75 г растительного масла
450 г мягкого творога(типа Филадельфия)
50 г сахарной пудры
50 г сливок 35%
1 желток
Приготовим тесто
Соединить муку,сахар и рыхлитель
Бананы размять вилкой,добавить яйцо,сахар и масло-взбить до растворения сахара
Добавить сухие ингредиенты-перемешать
Творожная заливка
Творог,желток и сахарную пудру соединить,добавить сливки и миксером подбить,чтобы получилась воздушная масса
Массу выложить в кондитерский мешок с круглой насадкой(1,5 см)
Прямоугольную форму" кирпичик",выстелить пекарской бумагой
Вылить в форму 1/3 теста,на тесто нанести творожную массу из кондитерского мешка
Покрыть начинку оставшимся тестом
Поверх выложить кусочки банана
Выпекать 40-50 минут
Теплую запеканку аккуратно перевернуть бананами вниз
Угощайтесь!
Формовка запеканки
Комментариев нет:
Отправить комментарий